Barry Callebaut er blant verdens største kakaoprodusenter og -kvernerier, med en gjennomsnittlig årlig produksjon på 1,7 millioner tonn kakao. Det ble opprettet i 1996 gjennom en sammenslåing av den belgiske sjokoladeprodusenten Callebaut og det franske selskapet Cacao Barry. Det har hovedkontor i Zürich i Sveits, og har virksomhet i over 30 land over hele verden. Det ble opprettet i sin nåværende form av Klaus Johann Jacobs. Kundene inkluderer multinasjonale og nasjonale produsenter av forbrukermerkevarer og spesialistbrukere av sjokolade. I tillegg til produksjon, driver selskapet forskning på sjokoladeoppskrifter: for eksempel, i de senere årene, har det lansert tannvennlig sjokolade, probiotisk sjokolade, sjokolade med høyt nivå av antioksidanter, og «rebalansert» sjokolade, som har en forbedret ernæringsmessig profil. Disse forbedringene er basert på Callebauts innovasjonsstrategi: helse og velvære, opplevelse og nytelse og bekvemmelighet. Wikipedia