یامازاکی شرکت صنایع غذایی ژاپنی است، که در سال ۱۹۴۸ تأسیس شد. یامازاکی یک شرکت مواد غذایی ژاپنی و بزرگ‌ترین شرکت نان‌پزی در جهان است که نان، محصولات نانوایی و شیرینی‌پزی تولید می‌کند. این شرکت توسط توجورو ایجیما در ژاپن در ۹ مارس ۱۹۴۸ تأسیس شد و تولید انبوه نان را در سال ۱۹۵۵ آغاز کرد و هنوز هم توسط خانواده ایجیما کنترل می‌شود؛ نوبوهیرو ایجیما سومین نسل از خانواده است که رهبری این شرکت را بر عهده دارد. Wikipedia